報告がかなり遅くなりましたが、先月申請した営業許可は無事におりています。 ちょっとずつですが、進んでいます。

先日、保健所に営業許可の申請に行って来ました。 そして今日、作業場として借りるシェアキッチンに保健所職員がチェックにみえました。 無事に営業許可がおりそうです。 また一歩先に進めます。やった！

気がつけば、前回からかなり時間が経っていました。 前回の初シェアキッチンから、何回かお借りして練習していました。 先日、オーナーさんから昼食会で提供してみない？（昼食の後に欲しい方にだけ食べていただく）とのお話をいただいたので挑戦してみるこ…

週末に、先日書いたシェアキッチンを借りました。初めては作り慣れているものがいいだろうと、マドレーヌとフィナンシェを焼いて使用感を確認。 キッチン自体はこじんまりとしたスペースでしたが、自宅と違い余計なものが回りにないので、作業自体は問題あり…

今日はシェアキッチンの見学日でした。 前々から近くにないか探していたのですが、車で40〜50分かかる場所ばかりで決断出来ずキッチン探しが停滞していました。 そんな中、ふとサイトを見たら近場にオープンの知らせ。これは！と思い即連絡。見学の予約を入…